要减少碳水化合物的摄入，首先要根据患者的身高计算出标准体重。标准体重等于身高减105，比如一米65的标准体重是60公斤，然后根据体力劳动，计算出每天所需的热量。比如60公斤，体力劳动者需要的热卡数量为1800张，可以平均分配到三餐。每餐600卡路里，然后由碳水化合物提供的能量是50-60%，也就是说，300卡路里是由碳水化合物产生的。
减肥期间可以吃的碳水化合物，最好是每天吃一顿五谷杂粮，包括玉米、荞麦、燕麦、高粱，多吃这些杂粮、粗粮对机体十分有利，因为这些食物升糖指数低、饱腹感强，患者食用以后可以在不知不觉中控制住饮食，有利于减肥的进行。
减肥期间吃碳水化合物，还可以吃米饭、面条、馒头、包子、饺子，每天吃一顿杂粮是最有利的。
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