减肥如何吃韭菜鸡蛋

韭菜减脂餐怎么做？

食材：韭菜100克、绿豆粉丝20克、胡萝卜50克、黄豆芽50克、鸡蛋50克（小鸡蛋）、干木耳10克、玉米油5克；热量280kcal。

做法如下：

1、木耳泡发后清洗干净，切成丝；

2、干粉丝用温水泡发；

3、韭菜清洗干净切成段，黄豆芽摘洗干净；

4、胡萝卜清洗切成细丝；

5、油内刷一层薄薄的油，下入鸡蛋液，摊成薄饼，再切成细丝；

6、锅内倒入油，先下入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜富含维生素A，维生素A是脂溶性维生素，用油炒更容易分解营养成份；

7、再下入木耳和黄豆芽翻炒；

8、倒入鸡蛋丝，翻炒；

9、下入粉丝，加生抽、蚝油翻炒；

10、最后下入韭菜，加少许盐，大火快炒，韭菜出水变软后就可以出锅啦。

减肥的人可以吃韭菜吗？

韭菜可以在减肥期间食用。韭菜含有大量的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，加速体内毒素和垃圾的排泄；韭菜含有挥发性精油和硫化物，具有降血脂、活血、活血的功效；韭菜含有丰富的胡萝卜素，维生素和矿物质，能提高免疫力，预防肿瘤，所以减肥时宜吃韭菜，但不能多吃大量粗纤维刺激肠壁，造成腹痛和腹泻。韭菜有补肾壮阳的功效。阴虚火旺、热盛、脾胃虚弱、消化不良者慎用。